Eflatun’dan unutulmaz lezzet

Tarih kokulu Arnavut kaldırımlı dar sokakta yer alan Eflatun, farklı lezzetleri ve efsane mezeleri ile bir Alaçatı vazgeçilmezi olmuş durumda. Kendinizi evinizde gibi hissedebileceğiniz samimi bir ortamda, keyifli dakikalarınıza eşlik etmek isteyen Eflatun’un, Ege’ye has rustik bir mutfağı var. Sahibi, aynı zamanda şefi olan Nalan Kocaoğlu tam bir lezzet tutkunu. Nalan Kocaoğlu’nun Fellah Köftesi Eflatun Alaçatı’ya uğrayanların gözdesi oldu. O da uzakta kalıp bu lezzeti özleyenler için tarifini paylaşıyor.

Eflatun Fellah Köfte

Malzemeler:

Köfte için; 1 su bardağı ince bulgur

Yarım su bardağı irmik

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı limon tuzu

tuz, karabiber

Sos için: 1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates sosu

1 tutam kıyılmış maydanoz

Bulguru ve irmiği sıcak suyla ıslatın ve şişmesini bekleyin. Un, yumurta ve baharatları ekleyerek yoğurun. Bu karışımı minik toplar halinde hazırlayın. Tencerede suyu tuzlayarak kaynatın ve köfteleri haşlayın. Köftelerin haşlandığını su yüzeyine çıktığında anlayabilirsiniz. Başka bir tavada domates, salça ve maydanozla sos hazırlayın. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz